Durian Diplomasisi Çin ve Güneydoğu Asya’da Yükselişte

Meyvenin kokusu, ortaya çıkmadan çok önce varlığını belli eder. Aroma aşağıya doğru yılan gibi yayılıyor loronglarKahvehanelerin önünden geçip xian bing Kuala Lumpur’un Çin Mahallesi’ndeki tezgahlar, bir durian’ın dikenli kabuğunu ustalıkla kesen yerel meyve satıcısının eldivenli elinde sona eriyor. Bir düzine kadar Çinli turist, selofan ambalajlarda sunulan veya yumuşak dondurma ve puf hamur işlerine karıştırılan futbol topu büyüklüğündeki meyveleri denemek için sıraya giriyor.

Güçlü, soğan benzeri tadı ve kremsi dokusu nedeniyle Batı’da sıklıkla alay edilen bölücü bir meyve olan Durian, Güneydoğu Asya’da uzun süredir popüler bir ikramdır. Sadece son yıllarda Çin’de bir gastronomik sansasyon olarak ortaya çıktı; 1,5 milyon mt Alışveriş yapanlar tek bir büyük durian için yaklaşık 25 dolar ödüyor. Bunların neredeyse tamamı Çin’in Güneydoğu Asyalı komşularından gönderiliyor.

Güçlü, soğan benzeri tadı ve kremsi dokusu nedeniyle Batı’da sıklıkla alay edilen bölücü bir meyve olan Durian, Güneydoğu Asya’da uzun süredir popüler bir ikramdır. Sadece son yıllarda Çin’de bir gastronomik sansasyon olarak ortaya çıktı; 1,5 milyon mt Alışveriş yapanlar tek bir büyük durian için yaklaşık 25 dolar ödüyor. Bunların neredeyse tamamı Çin’in Güneydoğu Asyalı komşularından gönderiliyor.

Çinlilerin durian’a olan iştahı arttıkça kültür ve politika arasında bir köprü olma çekiciliği de artıyor. Çin’e giden tüm taze durianlar bir zamanlar Tayland’dan gelmişti. dörtte üç yurtdışındaki hasadının Tayland, yılda yaklaşık 4 milyar dolarlık ihracatla Çin’in en büyük durian ticaret ortağı olmaya devam ediyor, ancak yeni ülkeler eklendikçe pazar payı hızla düşüyor. Geçtiğimiz dört yıl boyunca Pekin, bazı siyasi uzmanların yaptığı gibi milyarlarca dolarlık bir çekicilik hamlesiyle bölge çapında bir dizi durian ithalat anlaşması imzaladı. dublajlı “durian diplomasisi.”

Ağustos ayında Çin, ilk taze durian sevkiyatını Çin’den aldı. Kamboçya. Bu, dondurulmuş durian ithalatına başlamaya yönelik bir anlaşmanın ardından geldi. Endonezyayakın zamanda bir şirket kuran plantasyon geliştirme planı durian üretimini artırmak için. gönderen Malezya dondurulmuş bütün durianlar 2019’dan bu yana Çin’e, taze ihracat 2024’teki oyun. Filipinler Ferdinand Marcos Jr.’ın tarımsal işbirliğini güçlendirmeyi amaçlayan başkanlık devlet ziyaretinin ardından 2023 yılında Çin’e taze durian göndermek için bir anlaşma yaptı. Ve 2022’de, Vietnam durianlarını kuzeye göndermeye başladı ve Çin’in ikinci büyük tedarikçiGeçtiğimiz yıl ihracatın değeri yaklaşık 3 milyar dolardı.

Bir işçi 9 Mayıs’ta Tayland’ın Chanthaburi kentindeki toptancı pazarında durian açıyor.Lauren DeCicca/Getty Images

Çin’deki Pekin Üniversitesi’nde Güneydoğu Asya çalışmaları profesörü Kankan Xie, “Durian, liderlikte ve devletler arası ilişkilerde olup bitenleri çok iyi yansıtıyor” dedi.

Xie, Çin’in geleneksel olarak Güneydoğu Asya ana kara ülkeleri Kamboçya, Laos ve Myanmar ile daha yakın olduğunu söyledi. (Laos ve Myanmar, durianlarını yakında Çin’e göndermeyi umuyor ancak henüz ihracat iznine sahip değiller.) Güney Çin Denizi’ndeki karasularıyla ilgili tarihsel şikayetler ve anlaşmazlıklar nedeniyle Vietnam, Çin’in Filipinler ile ilişkilerini benzer şekilde gerginleştiren bu eğilimin uzun süredir bir istisnası oldu. Ancak Çin, ilişkileri tatlandırmak için durian anlaşmalarını giderek daha fazla kullanıyor. Bu yaz Çin, her iki ülkeyi de Güneydoğu Asya Ülkeleri Birliği’nin (ASEAN) diğer üyeleriyle birlikte ilk toplantıya davet etti. ASEAN-Çin Durian Festivali Pekin’de.

Çin’in ABD ile rekabeti, neden daha önce hiç olmadığı kadar çok sayıda durianın Halk Cumhuriyeti’ne geçtiğini açıklamaya yardımcı olabilir. ABD Başkanı Donald Trump’ın “Önce Amerika” politikası kapsamında küresel ticareti yeniden düzenlemesi ve uluslararası kurumlardan çekilmesi, Çin’in müttefik edinmesi ve komşularıyla bağlarını güçlendirmesi için bir fırsat yaratıyor. Durian’a duyulan ortak sevgi bunun bir yolu. Xie, “Çin artık kendisini sorumlu büyük güç olarak göstermeye ve birçok Güneydoğu Asyalı mevkidaşı ile ilişki kurmaya çalışıyor” dedi.

Durian, 10 Mayıs’ta Chanthaburi’de Çin’e ihraç edilmeye hazırlanıyor.Lauren DeCicca/Getty Images

Durian’ın görünümünün daha olası açıklaması, çivili dış yüzeyinin onu aç hayvanlardan korumasıdır. Yine de “meyvelerin kralı” olarak bilindiği Güneydoğu Asya’daki kraliyet bağlantılarını sarsmayı başaramadı.

Ancak Borneo ve Sumatra adalarındaki doğal ormanlarından uzakta, durianın tanımları o kadar yüceltmiyor. Seyahatlerinde durian’a ilk Avrupalı ​​atıflardan birini kaydeden 15. yüzyıldan kalma Venedikli tüccar Niccolò de’ Conti, bunun “koyu tereyağına” benzediğini ve “mide bulandırıcı bir kokusu” olduğunu kaydetti. Bu bile bazı standartlara göre gurur verici olabilir. 1903’ün sözlük girişi Hobson-Jobson Hindistan’daki İngiliz yönetimi sırasında kullanılan sözlük, durian’ı “muhallebi içindeki leş” ile karşılaştıran eski bir sömürge yetkilisinden alıntı yapıyor.

Batı’nın dikenli meyveden hoşlanmaması, en azından şimdilik, bu meyvenin büyük miktarlarını Amerika Birleşik Devletleri veya Avrupa’ya ihraç ederek kazanılacak siyasi iyi niyetin çok az olduğu anlamına geliyor. Aslında, Bangkok’tan Singapur’a kadar Güneydoğu Asya şehirlerindeki pek çok otel odası, uluslararası misafirlerin hassas duyularını korumak için durianları açıkça yasaklıyor.

Ancak Çin için durian uygun bir inceliktir. Bölgesel ittifaklar, iç arzuların tatmin edilmesiyle güçlendirilebilir.

George Washington Üniversitesi Küresel Gıda Enstitüsü’nde öğretim görevlisi olan Sam Chapple-Sokol’a göre siyasi damak tadına hitap etmek yeni değil. Böyle bir faaliyetin, binlerce yıl öncesine dayanan bir olgu olan mutfak diplomasisi kapsamına girdiğini söyledi. “İki eski halkın bir araya geldiğini düşünürseniz, bir ateşin etrafında konuşuyor olacaklar ve çoğu zaman o ateşin etrafında yiyecek olacak” dedi.

Durian, 9 Mayıs’ta Chanthaburi’deki bir toptancı pazarında sepetler içinde istifleniyor.Lauren DeCicca/Getty Images

Yüzyıllar geçtikçe, bu tür diplomasi daha rafine hale geldi ve devlet yemeklerini ve özel yemekleri kapsadı. 1800’lü yıllarda şef Antonin Carême Fransız heyetiyle müzakerelere gitti, mutfak icatlarına farklı politikacıların adını verdi ve iddiaya göre Poularde Albufera ve Nesselrode pudingini yarattığı iddia edildi. Son yıllarda Güneydoğu Asya ülkeleri bu tür bir gastronomik gücü kullanma konusunda özellikle ustalaştı. Chapple-Sokol, Tayland restoranlarının dünya çapında yaygınlaşmasının sadece bir tesadüf olmadığını, aksine bir durum olduğunu belirtti. kasıtlı hükümet stratejisi.

Durian diplomasisinin sadece ticaret anlaşmalarında değil, aynı zamanda ziyaretçi yetkililerin ilgisini çeken gösterişli mutfak sunumlarında da görüldüğünü ekledi. 2022’de Çin Dışişleri Bakanı Wang Yi ile dönemin Malezya Başbakanı İsmail Sabri Yaakob arasındaki resmi öğle yemeğinin ardından Yi hakkında övünmek Kendisine servis edilen cheesecake’in Musang King (en popüler durian çeşitlerinden biri) ile yapıldığını belirterek, ülkeden daha fazla tropikal meyve ve palmiye yağı ithal etmeye hazır olduğunu belirtti.

Durian diplomasisi örneğinde Chapple-Sokol, Çin’in ana itici güç olup olmadığını sorguluyor. Kendisi, mutfak diplomasisinin genellikle orta güçlerle bağlantılı olduğunu söyledi. Özellikle Malezya, son on yılda bu tür yumuşak güçte büyük bir oyuncu oldu. “Bundan en fazla kazanç elde edebilecek ülkeler Tayland, Peru ve Meksika’dır. Bunlar BRICS’ten küçük ama böyle bir şeyi destekleyecek kadar büyük ülkeler. Belki askeri güçleri, GSYİH’leri ve ekonomik güçleri yok ama mutfakları, kültürleri, tarihleri ​​ve insanları açısından dünyaya sunacakları gerçekten güçlü bir şeyleri var” dedi.

Bir Çin ihracat kamyonu 9 Mayıs’ta Chanthaburi’deki bir durian toptancı pazarının önünden geçiyor. Lauren DeCicca/Getty Images

Bu orta güçler, birbirleriyle köprüler kurmak ve daha büyük oyuncuları devre dışı bırakmak için durian diplomasisini giderek daha fazla kullanıyor. Şubat ayında Malezya, benzer bir olayın ardından Seul büyükelçiliğinde bir “durian diplomasisi” etkinliğine ev sahipliği yaptı. resepsiyon 2024’te Tahran’da. Salonda konuşan Malezya’nın Güney Kore Büyükelçisi Mohd Zamruni Khalid, durianın devlet idaresi açısından faydasını kabul etti. Khalid, “Diplomasinin sadece resmi görüşmeler ve üst düzey toplantılardan ibaret olmadığını, aynı zamanda yemek paylaşmanın, hikaye alışverişinde bulunmanın ve bağlantılar kurmanın basit neşesi olduğunu da unutmayalım” dedi. “Bugün durian’ın daha parlak, daha işbirlikçi bir geleceğe olan ortak bağlılığımızın sembolü olmasına izin verin.”

Malezya artık Asya’nın ötesine baktığını söylüyor Peru geleceğin durian ihracat pazarı olarak.

Ancak Durian diplomasisinin hızla devam edip etmeyeceği sadece siyaset rüzgarlarına değil aynı zamanda yağışlara da bağlı. İklim değişikliği durian çiftçileri ve Tayland için büyüyen bir tehdittir pazar payı kısmen verimin azalması nedeniyle 2023 ile 2024 arasında yüzde 68’den yüzde 57’ye düştü. aşırı sıcaklık. Mekong Deltası’nın ülkenin toplam durian üretiminin yaklaşık yarısını oluşturduğu Vietnam’da, geçen yıl yaşanan kuraklık, tuzlu suyun deltanın tatlı su rezervlerine ve tarlalara girmesine neden olarak durian üretimini yavaşlattı. Bu nedenle, eğer durian patlaması devam edecekse, artan sera gazı emisyonlarıyla mücadelenin menüde kalması gerekecek.