Mukbang Mania diyetinizi etkiliyor: Bu popüler gıda trendi aşırı yeme artışını artırıyor olabilir

Sosyal medya etkileyicilerinin ve “foodies” gibi alt kültür gruplarının yükselişiyle, kamerada yiyen insanların sayısı - ve diğerleri onları izliyor - hızla arttı. Ancak insanların çevrimiçi yemek yemesini izlemek kilo alımımıza katkıda bulunabilir mi? Yeni bir çalışma bunun olabileceğini gösteriyor.

Bireylerin hayranları için canlı veya videolar kaydederken büyük miktarlarda yiyecek tükettikleri bir Güney Kore eğilimi olan Mukbang küreselleşti. A'ya göre 2024 Çalışmasışimdi YouTube'da yaklaşık 4.9 milyon Mukbang videosu ve Tiktok'ta 4.1 milyon var.

Fareleri içeren ve Endocrin Society'nin San Francisco'daki Endo 2025 Konferansı'nda sunulan yeni bir çalışma, başkalarının çekici yiyecekler yemeyi izlemenin aşırı yemeye yol açabileceğini buldu.

Houston, Teksas'taki Baylor Tıp Koleji, Profesör ve Çocuk Beslenme Araştırma Merkezi (CNRC), Profesör ve Yardımcı Direktörü Yong Xu, “Bu hayvan modeli, aşırı yemeyi önlemeye veya azaltmayı önlemek için beynin ödül sistemini hedefleyen yeni tedaviler geliştirmenin kapısını açıyor” dedi.

Xu, “Aynı zamanda, medya ve sosyal ortamlardaki görsel gıda ipuçlarının etkisini sınırlamayı amaçlayan halk sağlığı çabalarını da destekliyor, bu da insanların kilolarını ve yeme alışkanlıklarını daha iyi yönetmelerine yardımcı olabilir” dedi.

Çalışma, Teksas Çocuk Hastanesinde Pediatrik Endokrin Üyesi Xu Xu ve Hesong Liu, Ph.D. BT'de 14 fare iki gruba ayrıldı: Grup A fareleri testten önce beslendi veya gece boyunca aç, Grup B fareleri önceden sürekli olarak beslendi. Genetik ve ebeveyn olarak eşleşen fareler, fiziksel temas kurmadan birbirlerini görebildikleri ayrı ama bitişik alanlara yerleştirildi. Araştırmacılar, chow, yüksek yağlı ve sükroz diyetleri kullanarak farklı test günlerinde dört saat boyunca farelerin dört saat boyunca tükettiği gıda miktarını izlediler.

Bir takip deneyinde, Grup B farelerine test edilmeden 15 dakika önce enjeksiyon verildi: ya 0.1 mL% 9 salin, bir D1 dopamin reseptörü (SCH23390, 0.1 mg/kg) veya bir D2 dopamin reseptörü (DRD2) inhibrid (etikoprid inhibitör, 1 mg/kg). Daha sonra farelerin gıda alımı kaydedildi.

İlginç bir şekilde, oluklu meslektaşlarını yediklerini gözlemleyen doymuş fareler, yem veya yüksek yağlı yiyecek alımını artırmadı. Yine de, gözlemin ilk saatinde sükroz tüketiminde önemli bir artış gösterdiler, bu da çoklu denemelerde tekrarlanan bir eğilim. Bu aşırı yeme salin enjeksiyonlarından sonra devam etti, ancak dopamin reseptör inhibitörleri kullanıldığında önemli ölçüde azaldı.

Xu, “Bu çalışma, hayvanlarda, sadece başka bir yemek izlemenin - özellikle de lezzetli yiyeceklerin - aç olmasa bile aşırı yemeye neden olabileceğini gösteriyor” dedi. “Aynı zamanda bunun neden olduğunu açıklamaya yardımcı olan belirli bir beyin sistemini (dopamin sinyalini) tanımlar. Çevresel ve sosyal ipuçları tarafından yönlendirilen bu tür davranışlar, yiyeceklerin bol olduğu ve şovların veya gıda ile ilgili sosyal medyanın yaygın olduğu günümüz dünyasında çok alakalıdır.”

Tiktok ve Instagram, birçoğu milyonlarca takipçiyi toplayan Mukbang içerik oluşturucuları için önemli platformlar haline geldi. Araştırma ve Strateji Ajansı Biz Birleşik Krallık'ız Tiktok'un formatının “güzel tasarlanmış plakalar için ideal olduğunu” belirtti. Bu sırada, YouTube'un resmi blogu 2023 yılına kadar Tiktok'un “ #Mukbang ile ilgili içerikle ilgili 20 milyardan fazla görüşe sahip olduğunu” belirtiyor.

Bu eğilimler ve Endo 2025 çalışmasının bulguları ışığında, Mukbang tarzı videoların yaygın çekiciliğinin olumsuz davranış kalıplarına katkıda bulunabileceği sonucuna varmak mantıklıdır. İzleyiciler, aç olmasalar bile daha fazla yemek için daha fazla yemekten etkilenebilirler.

Kötü yeme alışkanlıklarının uzun vadeli etkilerini görmeye başladığımızda bu küresel eğilim değişecek mi? Zaman söyleyebilir ve eğer değilse, belki de büyüyen bellerimiz olacaktır.

Chrissy Newton, PR uzmanı ve Vemaat İletişiminin kurucusudur. Şu anda Discovery Channel ve Max'te görünür ve Asi meraklı podcast, Hangisinde bulunabilir YouTube ve tüm ses podcast akış platformlarında. Onu x'de takip edin: @Chrissynewton, Instagram: @BeingchrissynewtonVe chrissynewton.com.