Hint Denemeleri Tatlı Mitleri Çıkarır

Summer Hindistan'da süpürüldükçe, Mumbai merkezli bir diyabetçinin hastalarından duyduğu en yaygın sorulardan biri: "Mango yiyebilir miyim?"

Rahul Baxi, "Zengin tatlılıkları ve çeşitli çeşitleri ile mangolar, Hint yazlarının bir elyafıdır ve insanların neden şımartmak istedikleri anlaşılabilir" diyor Rahul Baxi.

Bununla birlikte, bu basit sorunun, mangolardan kaçınılması gerektiği inancından, bazılarının fazla yemek yemenin "ters diyabeti" olabileceğini düşündüğü ters uçlara kadar yanılgılarla yüklendiğini söylüyor.

Gerçek, aralarında bir yerde yatıyor, ancak karışıklık mevsimle bitmiyor. "Aslında, birçok hasta, genellikle yüksek glikoz seviyelerine sahip, mango mevsimi sonrası takip ziyaretleri için geri döner ve bazen suçlu bu sevilen meyvede aşırı derecede fazla olabilir" diyor Dr Baxi.

Bu sürekli ikilem, diyabetli birçok insanı "Meyvelerin Kralı" na dikkat etti. Yine de, yeni araştırmalar, mangoların bazen yaptıkları kötü adam olmayabileceğini gösteriyor.

İki yeni Hint klinik çalışma, geleneksel diyet bilgeliğini kafasına çeviriyor, bu da karbonhidratlar yerine kontrollü mango tüketiminin (ekmek şeklinde) aslında kan şekerini ve metabolik sağlığı iyileştirebileceğini düşündürmektedir. Tip 2 Diyabet.

Tip 1 diyabet, pankreas çok az insülin ürettiğinde veya hiç üretmediğinde ortaya çıkar, tip 2'de vücut insülinin etkilerine dirençli hale gelir.

Uluslararası Diyabet Federasyonu'na (IDF) göre, tip 2 diyabet küresel vakaların% 90'ından fazlasını oluşturur. 2050 yılına kadar ikinci sırada yer alması öngörülen dünya çapında hastalık yükünün sekizinci önde gelen nedenidir. Tam olarak anlaşılmamış olsa da, aşırı kilo, yaş, etnik köken ve aile geçmişiyle güçlü bir şekilde bağlantılıdır.

Hindistan'da, tahmini 77 milyon yetişkinin tip 2 diyabet vardır, yaklaşık 25 milyonu prediyabetiktir ve durumu geliştirme riski yüksektir, Dünya Sağlık Örgütü.

Yine de zorlukların ortasında, yeni bulgular, özellikle mango severler için şaşırtıcı bir umut ışığı sunuyor.

Yakında Avrupa Klinik Beslenme Dergisi'nde yer alacak ve 95 katılımcıyı içeren bir pilot çalışma, üç popüler Hint mango varlığının - Safeda, Dasheri ve Langra - iki saatlik glikoz testi boyunca beyaz ekmekten benzer veya daha düşük glisemik yanıtlar ürettiğini buldu. (Bir glisemik tepki, bir yemeğin yedikten sonra kan şekeri seviyelerini ne kadar hızlı ve ne kadar yükselttiğidir.)

Üç gün boyunca tip 2 diyabet hastaları olan ve olmayan kişilerin sürekli glikoz izlenmesi, diyabetli katılımcılarda, öğütme sonrası şeker dalgalanmalarının bir mango yedikten sonra önemli ölçüde daha küçük olduğunu göstermiştir. Araştırmacılar, bu düşük dalgalanma glisemik yanıtının uzun vadede vücut için faydalı olabileceğini söylüyor.

Her iki çalışmanın ilk yazarı Dr Sugandha Kehar, "Mangolar çok sevilen bir meyvedir ve olası glikoz ve ağırlık elemen etkileri için kötü huyludur." Dedi.

"Bu çalışmalar, öngörülen diyetlerde, mango tüketiminin kan şekeri için zararlı olmadığını ve hatta yararlı olabileceğini göstermektedir."

Delhi'nin Fortis C -Doc'unda Hindistan Tıbbi Araştırma Fonu ile yapılan Diyabet ve Metabolik Bozukluklar Dergisi'nde yayınlanan sekiz haftalık randomize bir çalışma bulguları güçlendirdi.

Kahvaltı ekmeğini 250g mango ile değiştiren tip 2 diyabetli otuz beş yetişkin, oruç glikozu, hemoglobin A1C testinde (HBA1C) ortalama kan şekeri seviyeleri, insülin direnci, ağırlık, bel çevresi ve HDL kolesterolünde iyileşme gördü. Bu belirteçler diyabet kontrolünün ve genel metabolik sağlığın temel göstergeleridir.

Kıdemli yazar ve çalışma kurumu Prof Anoop Misra, "Kahvaltıda karbonhidratlar (ekmek) yerine küçük dozlarda mangoların faydalarını ilk kez iki ayrıntılı çalışmada gösterdik, tüketiminin olumsuz metabolik etkileri ile ilgili tüm spekülasyonları dinlendirmeye başladı." Diyor.

"Ancak anahtar ılımlılık ve klinik denetimdir - bu sınırsız mango bayramları için bir lisans değildir."

Prof'ye ılımlı bir şekilde yemek yeme mangoları ne anlama geldiğini sordum.

"Günlük sınırınız 1.600 kalori ise, mangodan herhangi bir kalori bu toplamın bir parçası olmalıdır. Ekstra değil. Yaklaşık bir küçük meyve - yaklaşık 180 kaloriye sahiptir. Çalışmada olduğu gibi, aynı sonuçları elde etmek için eşdeğer miktarda karbonhidrat mango ile değiştirirsiniz."

Dr Baxi, hastalarına benzer bir şey söylediğini söylüyor.

"Glikoz seviyeleri kontrol altındaysa, hastalarımı günde bir veya iki kez 15G karbonhidrat veren yaklaşık yarım kısımda - sınırlı miktarlarda mangoların tadını çıkarmasına izin veriyorum ve hatta teşvik ediyorum."

Dr Baxi hastalarına şunları söyler: Porsiyon kontrolü anahtardır - Mangolar tatlı olarak değil, yemekler arasında yenilmelidir. Bunları protein veya lifle eşleştirin ve meyve suları ve milkshake gibi diğer karbonhidratlar veya şekerli formlarla birleştirmekten kaçının.

Metabolik etkisinin ötesinde, mango Hint yaşamında çok daha büyük bir yer kaplar - hem tam anlamıyla hem de mecazi olarak kapıları açan, kültürel, sosyal ve hatta diplomatik önem taşıyan bir meyve.

"Mango Diplomasisi", meyvenin özenle seçilen kasalarının siyasi anlaşmaları yağlayabileceği, ittifakları güçlendirebileceği veya gergin müzakereler üzerinde pürüzsüz olabileceği alt kıtada tanıdık bir ifadedir.

Mango festivalleri, meyvenin kültürel ve ekonomik önemini kutlayan Hint şehirlerinde ortaya çıkıyor. Meyve, aynı anda, favori bir hoşgörü ve sessizce güçlü bir sosyal para birimidir. Delhi merkezli bir tarihçi ve mutfak uzmanı olan Pushpesh Pantsesh Pant, "Hintlilerin çoğu kişisel favori mango ve parochial bölgesel sadakatleri uzun süredir ateşli sıralama tartışmalarına sahipti." Diyor.

Mangifera Indica'da Sopan Joshi, "İyi mangolar sadece yenmek için değil, mücevher gibi süslemelerdir. Mango kuralları en yüksek fiyatı ödemek isteyenlere itiyor."

Hindistan'da 1000'den fazla çeşit mango var. Joshi, Hindistan'ın mangolarının bölgeye göre değiştiğini yazıyor: Langra, Dasheri, Chausa ve Himsagar gibi kuzey ve doğu çeşitleri yoğun bir şekilde tatlı, güney tipleri ince bir tatlı ekili lezzet sunuyor. Batı Hindistan'ın Alphonso, imza zevkini benzersiz bir şeker ve asit dengesine borçludur.

Öyleyse merkezi Hint yaşamının meyvesidir, takvim yılının kendisi genellikle mango çiçeklenmesiyle başlar. Şair Ghalib Mango'ya "kapalı bir bardak bal" adını verdi ve cazibesini kutlayan yüzlerce kitap yazıldı.

Kısmen hoşgörü, kısmen simgesi, mango memnun olmaya ve ilham vermeye devam ediyor - şimdi bilimden şaşırtıcı bir başıyla.