Artemis II: Menüde ne var?

Artemis II'de uçan yiyecekler, Ay çevresindeki görev sırasında mürettebatın sağlığını ve performansını desteklemek için tasarlandı. İkmal, soğutma veya geç yükleme kapasitesi olmadığından, NASA'nın Orion uzay aracında tüm öğünlerin güvenli, rafta dayanıklı ve hazırlanması ve tüketilmesi kolay kalması için dikkatlice seçilmesi gerekiyor. Yiyecek seçimleri, bireysel mürettebat tercihlerine uyum sağlarken kalori ihtiyaçlarını, sıvı alımını ve besin alımını dengelemek için uzay gıda uzmanları ve mürettebatla koordineli olarak geliştirilir.

Mürettebat sağlığını desteklemek amacıyla NASA'nın Artemis II için gıda sistemlerini nasıl tasarlayıp hazırladığına ilişkin sık sorulan sorular şunlardır:

Artemis II için yiyecek seçiminde raf ömrü, yiyecek güvenliği, besin değeri, mürettebat tercihi ve Orion'un kütle, hacim ve güç gereksinimleriyle uyumluluk dikkate alınır. Yiyeceklerin yerçekimsiz ortamda hazırlanması ve tüketilmesi kolay olmalı, kırıntıları en aza indirmeli ve görev boyunca güvenli ve stabil kalmalıdır. Mürettebat, test uçuşu için yemekler paketlenmeden çok önce girdi sağladı.

Tipik bir görev gününde (kalkış ve yeniden giriş hariç) astronotların kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği için zamanları vardır. Her astronota günde iki aromalı içecek veriliyor; bunlar arasında kahve de yer alıyor. Gemide ne kadar yiyecek ve içecek taşınabileceğini kısıtlayan yoğunluk kısıtlamaları nedeniyle içecek seçenekleri sınırlıdır.

Orion'da soğutma bulunmadığından ve taze gıdalar için gereken geç yükleme kapasitesi bulunmadığından taze gıdalar Artemis II'de uçmayacaktır. Rafa dayanıklı gıdalar, kompakt, bağımsız bir uzay aracında amaçlanan raf ömrü boyunca gıda güvenliği ve kalitesinin yönetilmesine yardımcı olurken aynı zamanda mikro yerçekiminde kırıntı veya partikül riskini de azaltır.

Artemis II menüleri, uzay gıda sistemlerindeki onlarca yıllık ilerlemeyi yansıtıyor. Apollo misyonları, sınırlı çeşitlilikte ilk gıda teknolojilerine dayanıyordu; uzay mekiği görevleri ise menü seçeneklerini ve gemideki hazırlıkları genişletti. Uluslararası Uzay İstasyonu düzenli ikmal ve ara sıra taze yiyeceklerden yararlanmaktadır. Buna karşılık Artemis II, ikmal gerektirmeyen bağımsız bir uzay aracı için tasarlanmış sabit, önceden seçilmiş bir menü kullanıyor.

Artemis II ekibinin menü seçimine doğrudan girişi var. Mürettebat üyeleri, uçuş öncesi testler sırasında standart menüdeki tüm yiyecekleri örnekliyor, değerlendiriyor ve derecelendiriyor ve tercihleri, beslenme gereksinimleri ve Orion'un alabileceği yiyeceklerle dengeleniyor. Mürettebata özel son menüler lansmandan çok önce belirlenir. Her mürettebat üyesinin iki ila üç günlük yiyeceği tek bir kapta paketleniyor ve bu da görev sırasında yemek seçiminde esneklik sağlıyor.

Menüler, uzay aracının her uçuş sırasındaki yiyecek hazırlama yeteneklerine göre uyarlanıyor. Dondurularak kurutulmuş yemekler gibi belirli yiyecekler, Orion'un içme suyu pınarı kullanılarak sıvı alımı gerektirir; bu, kalkış ve iniş de dahil olmak üzere bazı aşamalarda mevcut değildir. Sonuç olarak, bu aşamalar için seçilen yiyeceklerin yemeye hazır olması ve uzay aracının operasyonel kısıtlamalarıyla uyumlu olması gerekirken, tam yiyecek hazırlama sistemleri devreye girdiğinde daha geniş bir yiyecek seçeneği yelpazesi mevcut olmalıdır.

Orion gemisindeki yiyecekler yemeye hazırdır, yeniden nemlendirilebilir, termostabilize edilmiş veya ışınlanmıştır. Mürettebat, yiyecekleri ve içecekleri yeniden sulandırmak için Orion'un içme suyu pınarını ve gerektiğinde yemekleri ısıtmak için kompakt, evrak çantası tarzı yiyecek ısıtıcısını kullanıyor.

Orion için yiyecek sistemleri tasarlamak, kompakt, ortak bir kabin içinde katı kütle, hacim ve güç sınırları dahilinde beslenme, güvenlik ve mürettebat tercihinin dengelenmesini gerektirir.

Yiyeceklerin mikro yerçekiminde saklanması, hazırlanması ve tüketilmesi kolay olmalı, aynı zamanda kırıntı ve atıklar en aza indirilmelidir. Mürettebat operasyonlarına veya uzay aracı sistemlerine müdahale etmeden güvenli bir şekilde hazırlanabilen, yemeye hazır, yeniden nemlendirilebilen, termostabilize edilmiş veya ışınlanmış yiyecekler kullanılarak hazırlık kasıtlı olarak basittir.

Victoria Segovia
Johnson Uzay Merkezi, Houston
281-483-5111
[email protected]