Brandt Ranj bir ticaret muhabiridir. eşikBu da şu anlama geliyor: “Zamanımı okuyucularımıza önerebileceğim iyi fırsatlar ve en iyi donanımları bulmak için harcıyorum.” O da tutuyor eşik‘nin giyilebilir cihaz satın alma kılavuzları güncel, ancak şunu da ekliyor: “Görevim, abonelik anlaşmaları da dahil olmak üzere her şeyden biraz bahsetmemi gerektiriyor.” “Ürünler sürekli çıkıyor, bu yüzden her gün biraz farklı.”
Bize en sevdiği mutfak terazisini anlatmaya gönüllü oldu: OXO 11 lb Paslanmaz Çelik Gıda Terazisi, Dışarı Çekilebilir Ekranlı.
Bu mutfak terazisini ne zaman (ve neden) aldınız?
Tarifler nesilden nesile aktarıldığı için her şeyi hissederek ölçen uzun bir fırıncı soyundan geliyorum. Pişirme sırasında tam ağırlık ve oranlara dikkat edecek kadar inek olan ilk kişi benim, bu da ailemin onay yerine kafa karıştırıcı bakışlarına neden oldu. Ancak sonuçlar ortada; her seferinde aynı miktarda malzeme kullanıldığı için benim hamur işlerim daha tutarlı oluyor. Bu gerekli değil, ama aynı zamanda kurabiyelerin porsiyonlarını da tartıyorum, böylece her biri aynı boyutta oluyor ki bu da kuşkusuz oldukça fazla.
Bu teraziyi uzun yıllardır kullanıyorum ve orada yemek pişirirken annemin evinde tutmak için bir tane daha alacak kadar hoşuma gitti.
Piyasada bir sürü mutfak terazisi var. Nasıl seçtin?
OXO’nun terazisini özellikle seviyorum çünkü manyetik olarak tutturulmuş dijital ekranı teraziden çekilebiliyor, bu da büyük bir kasede bir sürü malzemeyi ölçerken çok yardımcı oluyor. Ölçüleri çarpıtabilecek kaseyi hareket ettirmek yerine, ince bir kabloyla tabana bağlı kalan ekranı çıkarıyorum (bu yüzden biraz nazik olmalıyım).
Daha önce de belirttiğim gibi teraziyi yıllardır kullanıyorum ve beni hiçbir zaman yarı yolda bırakmadı. Ekranı büyüktür ve okunması kolaydır. Düğmeler dokunsaldır ve unla kaplı olsalar bile tatmin edici bir tıklamayla bastırılırlar. IP derecesi yok ama sıvı malzemeler terazinin en üstüne onlarca kez sıçradı ve herhangi bir sorun yaşamadım. Aslında oldukça az bakım gerektirir ve pillerinin değiştirilmesi gerekmeden birkaç ay boyunca çalışır. Bu, “tek bir işiniz var” cihazlarından biri ve takdire şayan bir performans sergiliyor.
Eğer yapabilseydin geliştireceğin bir şey var mı?
Yani burada gerçekten ineklerin olduğu bir bölgeye giriyoruz, ancak farklı bir ölçek kullandığım senaryo şu: pizza yapımı. Bazı terazilerin iki platformu vardır: biri daha büyük miktarlardaki malzemeler için, diğeri ise çok az miktardaki malzemeleri hassas bir şekilde tartabilen (bir çay kaşığı kuru maya değerinde olduğunu düşünün). Pizza yaparken tüm malzemelerinizin hamurdaki un miktarına göre gramına göre orantılı olması gerekir. (Ev yapımı pizza hamuru inanılmaz derecede derin bir tavşan deliğidir; kendinizi kurtarın ve ev yapımı pizza yolculuğunuza mağazadan satın alınan hamurla başlayın.)
Ayrıca terazinin şarj edilebilir bir pili olmasının da ilginç olacağını düşünüyorum, ancak pil bozulduğunda tüm teraziyi atmak zorunda kalmamak için yalnızca çıkarılıp değiştirilebilseydi.
Başka pişirme/ölçme tavsiyeniz var mı?
Hacimsel ölçümleri (bir bardak un gibi) kullanmaktan vazgeçiyorsanız, tarif bu bilgiyi sağlamıyorsa bunu gram veya ons’a dönüştürebilmeniz önemlidir. Bir bardak unun kaç gram olduğu konusunda çelişkili bilgiler var ancak genel görüş 120 ila 130 gram civarında. Ancak tarif ağırlık ölçümleri dikkate alınarak geliştirilmemişse işler biraz tuhaflaşabilir.
Benim tavsiyem, malzemeleri ağırlığa göre listeleyen tarifler bulmak ve malzemenin ambalajının veya web sitesinin hacimsel ölçümlerden dönüştürme konusunda rehberlik sağlayıp sağlamadığını görmek için etrafa bakmaktır. Örneğin, King Arthur Baking Company, bir bardak ununun 120 grama dönüştüğünü söylüyor (bu bilgi aslında poşetin üzerinde yazılıdır ve bu çok faydalıdır).
Bir süre sonra ölçümleri kafanızda dönüştürebilecek ve kokteyl partilerindeki insanlara bir parça tereyağının yaklaşık 113 gram ağırlığında olduğunu söyleyebileceksiniz. (Gerçekten eğlenceli bir parti konuğuyum, yemin ederim.)
Source link
